箱式電阻爐灼燒法測定茶葉總灰分含量

更新時間：2024-01-23

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茶葉是世界三大天然飲料之一，而中國是世界茶葉的發源地，茶葉生產和出口的大國。茶葉是我國非常重要的農產品。茶葉的灰分是判斷茶葉質量優劣的指標之一，茶葉灰分是指茶葉經高溫燒灼后的殘留無機物。灰分數值由樣品灼燒后稱重計算得出，一般茶葉灰分含量占物質總含量的3.5%~7.0%。灰分超標意味著茶葉嫩度不夠，即粗葉老梗過多。茶樹的纖維質主要來自茶樹的細胞壁和角質層，隨著茶體細胞的老化，細胞壁會變得堅硬而缺少彈性。一般高檔茶葉的總灰分含量較低，含梗較多的茶葉總灰分含量較高。

【標準】

根據國家質量監督檢驗檢疫總局和標準化管理委員會頒布的《GB 5009.4-2016 食品安全國家標準食品中灰分的測定》，上海喆圖依據以上標準，結合箱式電阻爐的性能特點，對灼燒法進行了驗證，總結出適合喆圖產品的實驗方法。
【實驗設備】

箱式電阻爐（灰化、灼燒、熔融、熱處理）石墨消解器（預消解，趕酸、碳化）

其他設備：分析天平；植物粉碎機；含有干燥劑的干燥器

【實驗步驟】

1、坩堝預處理

將石英或瓷坩堝（帶蓋）洗凈后，放入箱式電阻爐中在525℃條件下灼燒30分鐘，待箱式電阻爐溫度降低到200℃時取出，置于干燥器中冷卻30分鐘、準確稱重。坩堝重復灼燒至前后二次重量差不超過0.5mg為恒重。

2、樣品稱量

將茶葉樣品經過植物粉碎機粉碎過20目篩后，準確稱取3.0g(精確至0.001g)粉碎后的茶葉樣品置于上述冷卻后坩堝中。茶葉樣品均勻分布在坩堝中，不要壓緊。

3、測定

將茶葉樣品放置在石墨消解器上加熱，使試樣充分碳化至無煙，然后置于箱式電阻爐中，在550℃條件下灼燒4小時，待箱式電阻爐降低到200℃時取出，置于干燥器中冷卻30分鐘。反復灼燒直至燒灼殘渣中沒有碳粒即表示灰化完成，前后兩次稱量相差不超過0.5mg為恒重。

【實驗結果】