茶葉中總硫的測定方法

更新時間：2018-11-19

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目前在廣西茶葉市場上，有個別不法生產廠家為了追求暴利，在綠茶生產加工工程中違規使用石膏粉，以造成綠茶表面存在白毫的假象。石膏粉的主要化學成份為硫酸鈣，測定出茶葉中總硫的含量，即可換算出茶葉中相應石膏粉的含量，以判斷該茶葉生產過程中是否添加有石膏粉。

茶葉中總硫的測定方法有以下三種方法：

A、浸提法：

分別稱取2.0g左右的茶葉，各用40℃、60℃、80℃的熱水10mL浸泡10min，過濾，取濾液用硫酸鋇沉淀法對浸提液中的總硫進行了測定。

B、不加艾士卡試劑直接灼燒法：

稱取3.0g左右的茶葉，一份不加任何東西，一份加入0.08g碳酸鈉，小火碳化至不再冒煙后，放進馬弗爐中，550℃灰化3.5小時后，取出，冷卻到室溫。把灼燒物轉移到400mL燒杯中。用傾瀉法沖洗坩堝，用硫酸鋇沉淀法測定茶葉中的總硫。

C、加入艾士卡試劑灼燒法：

稱取3.0g左右的茶葉，加入適量艾士卡試劑，混合均勻，再用1g(稱準至0.1g)艾士卡試劑覆蓋茶葉上面，移入馬弗爐于800~850℃下灼燒1.5~2h。將坩堝從馬弗爐中取出，冷卻到室溫。用傾瀉法沖洗坩堝，用硫酸鋇沉淀法測定茶葉中的總硫。

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